bắp cải không cuốn

Bắp cải cuốn được bày lên đĩa và đặt trong mâm cơm trông vô cùng hấp dẫn. Những cuốn cải xanh không chỉ đẹp đẽ mà còn vô cùng ngon miệng. Với món này, bạn có thể làm vào những dịp có khách đến chơi nhà để thay cho món rau luộc. modifikasi mobil gran max pick up warna hitam. Hà NộiTừ ngày mở cửa cho đến khi nhận sao Michelin, Tầm Vị vẫn duy trì thực đơn với trứng rán, rau muống, dưa cà, cùng sự phục vụ "vô tư và chân thành". Nằm trên con phố nhỏ Yên Thế, quận Ba Đình, quán cơm gia đình Tầm Vị một ngày sau khi giành một sao Michelin, chứng nhận ẩm thực danh giá toàn cầu, không có nhiều thay đổi khi nhìn từ bên là một căn nhà gỗ hai tầng, yên tĩnh, với khoảng 20 bàn, cùng một lúc phục vụ chừng 100 thực khách. Từ tường, trần, sàn, cầu thang, bộ bàn ghế cũ, ống đũa tre đều tái hiện ngôi nhà cổ xưa. Đồ trang trí nhẹ nhàng, hài hòa với phong cách hoài cổ. Quán có khoảnh sân nhỏ nhiều cây xanh, thích hợp ngồi vào những ngày trời mát. Mặt tiền của nhà hàng. Ảnh Giang Huy Việc "bỗng dưng nổi tiếng" khiến điện thoại nhà hàng reo liên tục, với các yêu cầu đặt bàn đã kín trong vài ngày tới, chị Mai Anh, 27 tuổi, người sáng lập nhà hàng cho hay. Nhận một sao Michelin là điều "ngoài sức tưởng tượng" của chị, là điều chị "chưa bao giờ dám tin".Tầm Vị mở cửa năm 2019, với tên được ghép từ tên của bà Tầm, mẹ chị Mai Anh, và "Vị", mang nghĩa khẩu vị. Ý tưởng mở quán của hai mẹ con xuất phát từ mong muốn phục vụ bữa cơm truyền thống Việt cho những thành viên trong gia đình. Bà ngoại Mai Anh có 9 người con, mẹ Mai Anh có 5 con. Gia đình đông người khiến chuyện bếp núc nhiều khi trở thành "một việc lớn", đòi hỏi sự chăm chút tỉ người khởi đầu với Tầm Vị đều chỉ đơn giản là đam mê nấu nướng, không ai có chuyên môn trong kinh doanh nhà hàng hay ẩm thực. Mong muốn đơn giản của họ là mở một cửa hàng nhỏ, phục vụ những món ăn bình dân mỗi ngày của người Việt. Menu đầu tiên chỉ có 3 mâm cơm với khoảng 30 món ăn truyền thống như trứng rán, rau muống tháng đầu, nhà hàng gặp nhiều khó khăn khi bắt tay vào quản lý, sắp xếp một hệ thống chuỗi vận hành với bếp, bàn, phục vụ... Họ phải thử rất nhiều cách, làm sai rồi làm lại. Lại thêm một thời gian bị ảnh hưởng bởi Covid-19, nhà hàng mới bắt đầu đi vào quỹ đạo. Điều thuận lợi của Tầm Vị là chưa có những áp lực về lợi nhuận, rồi gặp thêm được những người có tâm huyết, hướng nhà hàng đi vẫn đúng theo mong muốn ban đầu của những thành viên trong gia đình. Một số món ăn gồm canh cua, ốc chuối đậu, sườn rim, dưa cà. Ảnh Giang Huy Điều Tầm Vị khác với những nhà hàng được nhận sao Michelin lần này ở Việt Nam, đó là không đề cao tầm quan trọng của một đầu bếp nào. Với Tầm Vị, thành công hay sự hài lòng của thực khách hôm nay không thuộc về cá nhân. "Đó là sự vô tư và chân thành, xuất phát từ sự tận tâm của cả một ê kíp, từ những người đi chợ, chọn nguyên liệu mỗi ngày, từ người phục vụ, phụ bếp, những người đứng bếp. Đó là những điều chúng tôi luôn biết ơn và cảm thấy hài lòng", Mai Anh thế hệ trẻ, chị Mai Anh biết và hiểu giá trị của sao Michelin trong ẩm thực toàn cầu. Nhưng bà Tầm chưa từng nghe đến Michelin Guide. Khi lần đầu đại diện của Michelin tiếp xúc để mời tham gia sự kiện trao giải tối 6/6, bà từ chối. Hai lần tiếp theo Michelin gọi điện, bà vẫn từ chối vì cho rằng "đó là một chương trình quảng cáo". Phải sau nhiều lần trao đổi với con gái, và được các con xác nhận đây là một thương hiệu có tiếng, bà Tầm mới yên tâm."Mẹ không biết gì về giải thưởng cả, với bà nhà hàng vẫn đơn thuần là bữa cơm của cả gia đình mỗi ngày", Mai Anh cho hay. Mai Anh trong buổi họp báo sau khi nhận sao Michelin, sáng 7/6 tại Hà Nội. Ảnh Michelin Guide Hiện thực đơn của Tầm Vị có hơn 100 món, được nhiều người yêu thích nhất vẫn là cá kho, trứng rán, đậu phụ rán, rau muống luộc, canh tôm nấu bầu, thịt kho trứng, dưa cà, bắp cải cuốn thịt... Thực đơn thay đổi theo mùa, nhưng không đi lệch với các món ăn Việt Nam truyền thống. Hiện quán do chị Mai Anh quản lý chính, bà Tầm chỉ hỗ trợ con Thu Bình, một thực khách quen của nhà hàng, cho hay đồ ăn Tầm Vị "đúng kiểu chuẩn cơm mẹ nấu", là những món ăn Việt Nam truyền thống, món nào cũng vừa miệng. Tuy nhiên, giá cả cao hơn so với mặt bằng chung, mỗi bữa khoảng đến đồng một khi nhận sao Michelin, chị Mai Anh biết có thể đối mặt thêm áp lực khi nhà hàng đông khách, dẫn đến việc không thể phục vụ chu toàn. Nhưng chị tự tin nhà hàng vẫn sẽ luôn phục vụ khách bằng sự "vô tư và chân thành"."Cho đến nay, chúng tôi cũng chưa có bất kỳ dự định nào khác. Cả gia đình cũng chưa ai có suy nghĩ sẽ làm gì mới hoặc khác biệt sau khi được gắn sao Michelin. Thực khách sẽ kỳ vọng hơn, và chúng tôi sẽ chỉ mong cải thiện những điều nhỏ, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên cao nhất", chị Mai Anh Hương - Phương Anh Bắp cải và thịt bằm đều là những nguyên liệu dễ tìm, khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra món ngon mỗi ngày vô cùng thơm ngon và bỗ dưỡng, giúp thanh mát ngày hè. Nhiều người băn khoăn không biết phải làm sao để bắp cải khi cuốn thịt không bị rách. Hãy để Disney Cooking giải quyết vấn đề này với cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon, hấp dẫn dưới đây nhé!Bắp cải cuốn thịt thanh mát và bổ dưỡng. Ảnh InternetCách làm bắp cải cuộn thịt bằm ngon mát lànhCác bước thực hiệnTìm hiểu thêm một số món ăn chế biến từ cách làm bắp cải cuộn thịtNguyên liệu1 bắp cải nhỏ khoảng 300g200g thịt heo băm1 củ cà rốt30g nấm hương20g nấm mèo mộc nhĩHành láGia vị thường dùng hạt nêm, tiêu xay, muốiCác bước thực hiệnSơ chế nguyên liệuNấm hương và nấm mèo ngâm nở, rửa sạch rồi băm lá làm sạch, cắt nhỏ phần gốc, chừa lại phần lá để cố định cuốn cải gỡ nhẹ nhàng từng lá để không để bị rách, cắt bỏ phần cọng cứng, sau đó đem rửa sạch, để bỏ phần cuốn cứng của bắp cải. Ảnh InternetTrộn thịt bằm và chần bắp cảiCho các nguyên liệu gồm thịt heo băm, cà rốt, nấm hương, nấm mèo, hành lá đã cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, một ít tiêu xay vào tô và trộn đều tất cả, để khoảng 10 – 15 phút cho thịt ngấm gia sôi nồi nước với một ít muối, cho các lá bắp cải vào chần sơ, chín tái, mềm để dễ cuốn thịt. Tận dùng nồi nước sôi để trụng sơ chín hành lá, cách này giúp hành mềm dai, dễ cột cuốn thịt xay và hấpDùng muỗng xúc thịt xay đã ướp cho vào giữa lá bắp cải, gói lại như cuốn chả giò, dùng một cọng hành lá để cố định cuộn bắp các cuộn bắp cải vào nồi hấp theo thứ tự. Sau đó hấp trong vòng 15 – 20 phút cho chín từng cuốn thịt vào xửng hấp chín. Ảnh InternetHoàn thành món ănLưu ýBạn nên chọn những lá bắp cải tươi, không quá già để món bắp cải cuộn thịt được tươi ngon cuộn thịt, bạn cần nhẹ nhàng để không làm các lá bắp cải bị rách, ảnh hưởng đến chất lượng món hiểu thêm một số món ăn chế biến từ cách làm bắp cải cuộn thịtCanh bắp cải cuộn thịt thanh ngọtTôm và thịt băm nhuyễn ướp với 1 muỗng cà phê hành tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và để trong 15 một lượng tôm thịt vừa đủ cho vào giữa lá bắp cải, cuốn như chả giò và dùng một sợi hành lá cột cố định cuốn thịt. Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi băm và cho vào nồi 800 ml nước. Đợi nước sôi rồi nhẹ nhàng thả bắp cải cuốn tôm thịt vào khoảng 8 – 10 phút để cho thịt bên trong cuốn bắp cải được chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Bạn có thể nấu cùng cà rốt cắt hoa cho món canh thêm bắt mắt và hấp bắp cải thanh ngọt và dễ ăn. Ảnh InternetBắp cải cuộn thịt xốt cà chuaTiến hành làm bắp cải cuộn thịt băm và đem hấp như cách dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi. Sau đó, trút cà chua băm vào xào, nêm với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, đảo đều tay để cà chua tan ra thành nước cải cuộn thịt xốt cà chua có hương vị mới lạ và kích thích. Ảnh InternetVới cách làm bắp cải cuộn thịt thanh mát, ngon ngọt mà Disney Cooking vừa chia sẻ, bạn có thể dùng thịt bò để thay thế thịt heo cũng rất thơm ngon và hấp gia các lớp nấu ăn tại Disney Cooking sẽ giúp bạn học thêm nhiều công thức và bí quyết nấu ăn ngon. Bạn có thể điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 miễn phí cước gọi để được tư vấn các khóa học phù hợp nhé! Nông sản SẠCH - Sức khỏe VÀNG Một trong những khó khăn mà người trồng bắp cải hay gặp phải đó chính là bắp cải không cuộn. Vậy lý do khiến bắp cải không cuộn là gì? Làm thế nào để có những bắp cải to tròn, cuộn chặt. Ngay dưới bài viết này Nhà Vườn Organic sẽ chia sẻ cho bạn 6 lý do khiến bắp cải không cuộn – Cách để vườn bắp cải cuộn tròn chắc nịch. Bắp cải là một trong những loại rau củ rất được ưa chuộng nhất hiện nay bởi không những nó có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe mà giá thành của bắp cải lại rẻ, vị ngọt thanh phù hợp khẩu vị của đa số người và bắp cải có thể chế biến được rất nhiều đa dạng các món ăn ngon cho gia đình. Kỹ thuật trồng bắp cải tưởng chừng như rất đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể trồng được những vườn bắp cải có năng suất cao. 6 lý do khiến bắp cải không cuộn1. Hạt giống2. Đất trồng3. Thời vụ trồng4. Nhiệt độ, ánh sáng5. Kỹ thuật trồng bắp cải6. Phân bónCách khắc phục để cho bắp cải cuộn to, chặt 1. Hạt giống Hạt giống đóng vai trò rất quan trọng trong chất lượng, sự phát triển của cây bắp cải và ảnh hưởng tới khả năng cuộn của bắp cải. Nếu bạn không tìm hiểu, nghiên cứu kỹ trước khi chọn mua hạt giống hoặc mua phải những hạt giống kém chất lượng thì có thể xảy ra một số trường hợp như sau Hạt giống không nảy mầm Hạt giống nảy mầm nhưng cây nhỏ, không có sức sống Cây chậm phát triển, bắp nhỏ, bắp cải không cuộn Do đó Nhà Vườn Organic khuyên bạn nên tìm hiểu kỹ, lựa chọn những đơn vị cung cấp hạt giống chất lượng, uy tín. Bạn nên lựa chọn những hạt giống bắp cải chịu nhiệt để khả năng chống chịu của bắp cải tốt hơn, khả năng cuộn cao hơn và cho năng suất cao. Mình sẽ giới thiệu cho bạn địa chỉ bán hạt giống uy tín bạn nên mua. MUA NGAY HẠT GIỐNG BẮP CẢI CHỊU NHIỆT CHẤT LƯỢNG TRÊN SHOPEE Hạt giống bắp cải nên mua Hạt giống bắp cải chịu nhiệt F1 của Nhật Hạt giống bắp cải chịu nhiệt F1 của Pháp Hạt giống bắp cải chịu nhiệt F1 của Israel Mời bạn xem video hướng dẫn cách trồng bắp cải trong chậu nhanh thu hoạch 2. Đất trồng Đất trồng ảnh hưởng không nhỏ tới quá trình cuộn lá của bắp cải. Nếu bắp cải không cuộn bạn nên xem xét lại đất trồng của bạn có phù hợp hay chưa. Đất trước khi trồng đã được xử lý làm sạch đất hay chưa. Việc không xử lý đất trước khi trồng khiến đất có độ PH cao, có nhiều ấu trùng gây bệnh cho cây ảnh hưởng tới không chỉ quá trình cuộn lá của bắp cải mà ảnh hưởng tới toàn bộ tới quá trình phát triển của cây bắp cải. Vậy nên bạn hãy sử dụng loại đất trồng phù hợp, xử lý đất trước khi trồng nhé! Nên chọn loại đất phù hợp và xử lý đất trước khi trồng bắp cải 3. Thời vụ trồng Do khí hậu ở mỗi vùng miền khác nhau nên mùa vụ trồng bắp cải ở khu vực miền Bắc sẽ khác với mùa vụ trồng bắp cải ở khu vực miền Nam. Do đó nếu bạn trồng không đúng thời vụ thì có thể dẫn tới tình trạng bắp cải không cuộn. Vậy nên bạn hãy tham khảo mùa vụ của bắp cải dưới đây nhé! Cụ thể như sau Khu vực miền Bắc Vụ sớm Bắt đầu gieo hạt ở cuối tháng 7, đầu tháng 8. Bắt đầu trồng vào cuối tháng 8. Sau 3 – 4 tháng tiến hành thu hoạch Vụ chính Bắt đầu gieo hạt ở cuối tháng 9, đầu tháng 10. Bắt đầu trồng vào tháng 11. Sau 3 – 4 tháng tiến hành thu hoạch Vụ muộn Bắt đầu gieo hạt ở cuối tháng 11, đầu tháng 12. Bắt đầu trồng vào tháng 1. Sau 3 – 4 tháng tiến hành thu hoạch Khu vực miền Nam Vụ 1 Bắt đầu gieo hạt ở cuối tháng 9, đầu tháng 10. Bắt đầu trồng vào tháng 11. Sau 3 – 4 tháng tiến hành thu hoạch Vụ 2 Bắt đầu gieo hạt ở cuối tháng 11, đầu tháng 12. Bắt đầu trồng vào tháng 1. Sau 3 – 4 tháng tiến hành thu hoạch 4. Nhiệt độ, ánh sáng Bắp cải là loài cây ưa lạnh, ở nhiệt độ càng thấp thì bắp cải cuộn càng chặt. Do đó ở những khu vực có nhiệt độ thấp như Đà Lạt rất thích hợp cho việc trồng bắp cải. Đây cũng chính là một trong những lí do khiến bắp cải không cuộn. Do đó Nhà Vườn Organic khuyên bạn nên trồng bắp cải vào thời tiết mát mẻ, ánh sáng đầy đủ, thông thoáng. Như vậy thì bắp cải mới cuộn chặt, cho năng suất cao. Nên trồng bắp cải ở nơi có khí hậu mát mẻ, ánh sáng đầy đủ 5. Kỹ thuật trồng bắp cải Kỹ thuật trồng bắp cải cũng là một trong những lý do khiến cho bắp cải không cuộn, cuộn không chặt. Việc tưới nước, bón phân, chăm sóc không đúng quy trình ảnh hưởng tới quá trình phát triển của cây. Chính vì vậy việc trang bị kiến thức về kỹ thuật trồng bắp cải là rất quan trọng. Nhà Vườn Organic đã có những bài chia sẻ về kỹ thuật trồng bắp cải để cho bắp cuộn chặt, to tròn. Bạn có thể tham khảo dưới đây Xem thêm các bài chia sẻ về kỹ thuật trồng bắp cải Cách trồng bắp cải bằng phương pháp thủy canh. Quy trình các bước cơ bản để có vườn bắp cải chất lượng. Cách trồng bắp cải tí hon. Quy trình 5 bước chuẩn bị để có vườn bắp cải tí hon như ý. Hướng dẫn trồng bắp cải trong thùng xốp. 6. Phân bón Phân bón không những cung cấp chất dinh dưỡng, duy trì sự sống cho cây, giúp cây phát triển đạt năng suất cao mà nó còn có công dụng hỗ trợ giúp giai đoạn cuộn lá của bắp cải được tốt hơn, lá cuộn chặt, cuộn nhiều hơn. Đối với bắp cải không cuộn, bạn có thể bổ sung một số loại phân bón như Kali, NPK để hỗ trợ quá trình cuộn lá của bắp cải được tốt hơn. Bón phân giúp hỗ trợ quá trình cuộn lá của bắp cải tốt hơn Cách khắc phục để cho bắp cải cuộn to, chặt Theo như những chia sẻ ở trên thì bạn có thể thấy rằng có nhiều nguyên nhân ảnh hưởng tới quá trình cuộn lá của bắp cải. Vậy để cho bắp cải cuộn to, đẹp thì bạn cần lưu ý những điều sau đây Hạt giống Bạn nên lựa chọn những loại hạt giống bắp cải chịu nhiệt của những đơn vị cung cấp hạt giống uy tín chất lượng. Đất trồng Nên chọn đất phù hợp với bắp cải như đất thịt, đất thịt pha cát và xử lý sạch đất trước khi trồng. Thời điểm trồng Tùy theo khu vực mà bạn đang sinh sống mà trồng theo mùa vụ cho phù hợp với khí hậu, thời tiết. Ánh sáng, nhiệt độ Trồng bắp cải ở nơi thoáng mát, có đầy đủ ánh sáng. Kỹ thuật trồng bắp cải Bạn nên trang bị kiến thức về kỹ thuật trồng bắp cải và thực hiện đúng những bước trồng bắp cải để đạt hiểu quả cao. Phân bón Vào giai đoạn cuốn lá của bắp cải, bạn nên bổ sung phân Kali, NPK để hỗ trợ quá trình cuốn lá của bắp cải được tốt hơn. Ở trên là toàn bộ những lý do khiến bắp cải không cuộn và cách khắc phục bắp cải không cuộn được Nhà Vườn Organic đúc kết từ quá trình trồng bắp cải của chính mình. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn trồng được những vườn bắp cải to tròn, cuộn chặt cho gia đình mình. Xin cảm ơn và chúc bạn thành công Với sứ mệnh hỗ trợ mọi người nuôi dưỡng và đạt sức khỏe tốt nhất. Nhà Vườn Organic luôn luôn luôn cố gắng từng ngày để tạo ra các sản phẩm chất lượng tốt hoàn toàn từ thiên nhiên. Cách làm bắp cải cuốn thịt hấp cực kỳ đơn giản và nhanh gọn nhưng lại mang đến một món ăn mềm ngọt cực thanh mát cho cả nhà đấy nhé. Bắp cải là một loại rau phổ biến trong cuộc sống, đặc biệt là vào mùa đông bởi loại rau này ưa thời tiết lạnh. Vào mùa hè của miền Bắc, nếu muốn ăn bắp cải thì bạn chỉ có thể ăn bắp cải Đà Lạt bởi khí hậu của Đà Lạt lạnh quanh năm nên lúc nào cũng trồng được loại rau này. Bắp cải không chỉ dễ ăn mà còn rất ngọt và thanh mát nên nhiều người yêu thích. Trong các bữa cơm gia đình, bên cạnh những món thịt cá chiên nấu xào kho đậm vị thì không thể thiếu đi một món canh hay rau giúp cân bằng vị giác, và một đĩa bắp cải luộc luôn là sự lựa chọn của nhiều người. Tuy nhiên, bắp cải không chỉ dùng để luộc hay xào mà bạn còn có thể biến tấu cực độc đáo trong món bắp cải cuốn thịt hấp nữa đấy. Nếu bạn cùng là một tín đồ của món ăn này thì chớ bỏ qua cách làm bắp cải cuốn thịt hấp vô cùng đơn giản sau đây nhé. Chắc chắn rằng với những bước làm nhanh gọn, bạn hay bất cứ ai cũng đều có thể dễ dàng thực hiện thành công món ăn này để trổ tài chiêu đãi cả nhà đấy nhé. Giờ thì hãy vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và làm ngay thôi nào! Nguyên liệu cần chuẩn bị 1 cái bắp cải khoảng 300gram 200gram thtij heo xay 30gram nấm hương 20gram mộc nhĩ nấm mèo 1/2 củ cà rốt 1 nhánh hành lá Các loại gia vị thông dụng trong cuộc sống như mắm, muối, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu xay, mì chính, dầu hào… Các loại dụng cụ cần sử dụng gồm có nồi hấp, chảo chống dính, bát tô, dao, thớt, đũa… Bước 1 Sơ chế bắp cải và các loại nguyên liệu khác Với cà rốt, bạn nạo sạch vỏ rửa sạch rồi thái nhỏ dạng hạt lựu. Với nấm mèo và nấm hương, bạn ngâm vào nước ấm cho nở, sau đó bóp rửa sạch với nước rồi thái nhỏ và băm nhuyễn. Lưu ý là không nên ngâm nấm trong nước quá nóng sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng và sản sinh độc tố không tốt cho sức khỏe nhé. Với hành lá, bạn nhặt bỏ gốc, rễ và lá úa, sau đó rửa sạch với nước, vẩy ráo rồi thái nhỏ ra là được. Còn với riêng bắp cải, bạn không thái mà nhẹ nhàng gỡ từng chiếc lá bắp cải ra, cận thận không được làm rách lá của nó. Sau khi tách xong, bạn dùng dao lạng bớt phần cọng cứng ở mỗi lá, sau đó nhẹ nhàng rửa sạch với nước rồi dựng ra rổ cho thật ráo. Bước 2 Trộn hỗn hợp nhân thịt Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô đủ lớn, cho vào đó toàn bộ phần thịt xay nhỏ đã chuẩn bị cùng nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt đã sơ chế ở bước 1. Sau đó, bạn nêm thêm vào hỗn hợp trên 1 thìa cà phê dầu hào và 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều lên và ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị đậm đà. Bước 3 Chần lá bắp cải và hành lá Trong cách làm bắp cải cuốn thịt hấp này, trong lúc chờ ướp hỗn hợp nhân thịt, bạn hãy tranh thủ chần sơ qua lá bắp cải trong nước sôi để bắp cải mềm ra và dễ cuốn hơn nhé. Đầu tiên, bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi ở mức lửa lớn. Tiếp đến, khi nước trong nồi sôi, bạn thả từng lá bắp cải đã sơ chế sạch sẽ vào nồi chần cho tới khi chín tái là được. Lưu ý là không chần lâu quá sẽ khiến cho bắp cải bị mềm nhũn và dễ bị rách trong quá trình cuốn thịt. Ngoài ra, bạn cũng thả hành lá đã chuẩn bị vào nồi nước chần cho hành mềm ra để khi buộc cuốn bắp cải nhân thịt sẽ dễ dàng hơn. Bước 4 Tiến hành làm bắp cải cuốn thịt và hấp Sau khi chuẩn bị xong phần vỏ bắp cải và phần nhân thịt bên trong rồi thì bạn chỉ việc cuộn lại và cho vào xửng hấp chín là được. Trước hết, bạn trải từng lá bắp cải đã chần mềm ra một mặt phẳng, có thể là một cái thớt sạch hoặc một cái mâm chẳng hạn. Sau đó, bạn múc một lượng nhân vừa đủ đặt vào giữa lá bắp cải rồi tiến hành cuộn tròn lại như cuốn chả nem chả giò vậy. Sau khi cuốn xong, bạn dùng một cọng hành lá vòng quanh và buộc lại để giữ chắc và cũng là để trang trí cho món ăn đẹp mắt hơn. Bạn cứ cuộn như thế cho tới khi hết nguyên liệu thì thôi. Lúc này, bạn xếp hết các cuộn bắp cải nhân thịt vào nồi hấp rồi hấp trong khoảng 15 – 20 phút là đủ thời gian để món ăn chín tới. Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thiện xong cách làm bắp cải cuốn thịt hấp rồi đấy. Lời kết Thành phẩm của bạn là một đĩa bắp cải cuốn thịt hấp vô cùng hấp dẫn. Từng cuốn từng cuốn có vẻ ngoài bắt mắt, khi ăn vừa mềm vừa ngọt lại dậy lên hương thơm của thịt, cà rốt, nấm hương và mộc nhĩ nữa sẽ vô cùng tuyệt vời và cực kỳ đưa cơm. Món ăn này chấm kèm tương ớt hoặc nước tương đều ngon xuất sắc luôn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bắp cải cuốn thịt hấp đơn giản và nhanh gọn này! Nguyên liệu Bắp cải non 1 cây Thịt băm 200g Cà chua 2 quả Trứng gà ta 1 quả Hành lá sợi dài 1 bó nhỏ Mộc nhĩ 3 tai Nấm hương 5 - 7 cái Hành khô 4 củ Các gia vị thông thường khác Sơ chế nguyên liệu Mộc nhĩ ngâm với nước sôi khoảng 5 phút cho nở to sau đó rửa thật sạch cùng với nấm hương, cắt bỏ các núm rồi dùng dao thái và băm nhỏ giống cách làm nem rán. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch sau đó lấy vài sợi thái nhỏ để ướp với thịt. Phần còn lại để lát nữa trần qua nước sôi buộc bên ngoài. Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Ướp thịt Ướp thịt Thịt băm hay thịt xay mua về hoặc bạn có thể tự băm tại nhà sau đó ướp với phần nấm hương mộc nhĩ đã băm nhỏ, hành tươi thái nhỏ, 1/3 số hành khô băm nhỏ cùng với nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa bột canh, nửa thìa nước mắm, một quả trứng gà. Trộn đều lên và ướp từ 15 đến 20 phút. Sơ chế bắp cải và hành tươi Với cây bắp cải bạn dùng dao tách riêng các bẹ ra rồi cắt bỏ phần sống lưng cho đỡ cứng. Bước này bạn cần làm nhẹ nhàng và khéo tay, lá bắp cải càng ít rách thì khi cuộn càng dễ và món ăn sẽ đẹp mắt hơn. Trần bắp cải Bắc 1 chiếc nồi lên bếp đun sôi 1 nồi nước sau đó thả lá bắp cải cũng như hành lá vào trần sơ qua khoảng 30 giây cho lá bắp cải được mềm ra. Vớt ra đĩa để ráo nước. Trần hành Cuốn thịt Cuốn thịt Sau khi trần xong các lá bắp cải, hành lá. Thịt cũng đã ướp được từ 15 đến 20 phút, lúc này bạn tiến hành cuốn thịt bằng các lá bắp cải, sau đó dùng hành lá đã trần buộc cố định bên ngoài xem video phía dưới bài viết để biết thêm chi tiết. Dùng hành lá buộc lại Cuốn xong bạn sẽ chuyển sang bước 5 để sốt với cà chua. Sốt cà chua Cà chua rửa sạch, bỏ núm, thái theo chiều ngang thành các lát mỏng để sốt cho nhanh nhừ. Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng dầu ăn vào đun cho nóng già rồi cho phần hành khô băm nhỏ còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào đảo đều, cho thêm 1 bát nước lọc vào đun sôi. Cho thêm 1 muỗng bột canh, dùng muôi dằm cho cà chua nhuyễn thành nước sốt rồi bắt đầu cho bắp cải cuộn thịt vào. Đậy vung, hạ lửa nhỏ và om trong 20 phút. Sốt cà chua và om 20 phút Sau 20 phút, thịt và bắp cải đã chín. Lúc này bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi trút ra đĩa .Trang trí bằng vài cọng rau mùi cho đẹp mắt là hoàn thành cách làm bắp cải cuốn thịt sốt cà chua. Mẹo & lưu ý Footnotes Nên chọn mua cây bắp cải nhỏ để có những chiếc bẹ vừa phải dùng để cuốn. Nếu dùng bắp cải loại to thì khi cuốn phải chẻ các lá làm đôi. Ngoài cách làm này bạn cũng có thể làm theo cách hấp. Đó là sau khi cuốn thịt bằng lá bắp cải xong thì cho vào nồi hấp chín rồi chưng riêng nước sốt cà chua và dưới lên trên. Ưu điểm của cách làm này là không sợ bắp cải bị rách trong khi om, món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn nhưng sẽ cầu kì hơn 1 chút. Với món ăn này bạn có thể thực hiện để thay đổi khẩu vị cũng như đa dạng cách chế biến chỉ từ những nguyên liệu đơn giản như bắp cải và thịt lợn chấm thay vì nhưng món ăn quen thuộc như bắp cải luộc thịt luộc hay thịt rang. - 2019-03-08

bắp cải không cuốn